我曾說過，賣菜是一個(gè)很細(xì)瑣的生意，要注意并處理很多的小細(xì)節(jié)、小地方。
菜批來了以后要整理、分類、包裝，務(wù)必讓它們秀出ABC賣相，而不是說將菜從批發(fā)市場批來之后，往攤子上一倒，就可以開始賣了。
以前賣菜都是論斤賣，但從十多年前開始，開始流行“一把二十，三把五十”的賣法，這讓菜販又多了一項(xiàng)整理與重新包裝的工作。
這種需要耐心、細(xì)心的工作，粗枝大葉的人做不來，沒耐性的人做不久。但和所有生意一樣，沒有眼力和腦筋掌握商機(jī)的人做不大。
做生意是我的興趣
勤快就可以將一個(gè)攤子顧好，但要將生意往外拓展出去，腦筋就要轉(zhuǎn)換快，懂得抓住機(jī)會(huì)。
而且，這不僅是“腦子”要靈活，更要會(huì)“看”，包括看人和看生意機(jī)會(huì)。這種功夫，不是靠嘴巴動(dòng)動(dòng)就會(huì)，平時(shí)就要多留心，勤加鍛煉，可能還要吃不少虧才學(xué)得會(huì)。
我從一開始就是用“看”的去學(xué)習(xí)，看別人怎么做，再參考著跟著做，到ABC后路路皆通。
這就像我吃素一樣，雖然我本身吃素，但因家人吃葷，我葷食、素食都會(huì)煮，并且味道很不錯(cuò)，連我爸爸都很好奇，“你沒吃過的葷食，怎么也會(huì)煮？”我回答：“用看的！”
興趣也很重要。從小在市場做生意，很多人都說我腦筋好，可惜欠栽培。跟我買菜的學(xué)校校長、師院教授，都在感嘆：“你實(shí)在很可惜！”但我并不覺得委屈，因?yàn)槲矣信d趣。
做生意是我的興趣，沒有人逼我，要是沒興趣，我也不會(huì)在市場一待五十年。
正因?yàn)槲矣信d趣，所以在做生意時(shí)，我會(huì)打起全副精神，就像在作秀一樣賣力演出，拿出ABC、ABC漂亮的菜來給客人。
這時(shí)我連身上的酸痛、疲勞，全都會(huì)忘記。這就是我做生意的“誠意”。
因?yàn)槲易錾庥姓\意，才能用一把韭菜花拉到一個(gè)月三、四百萬元的生意。也因?yàn)槲矣姓\意，會(huì)有客人固定遠(yuǎn)從長濱鄉(xiāng)來向我買菜。
送上門的商機(jī)
有一次，我正在顧攤子時(shí)，一位穿著便服的年輕人，走到我的攤子上，拿起一把韭菜花，問我多少錢。
我報(bào)了價(jià)錢，他的臉上露出驚訝的表情。他接著再問我：“如果我買很多，你的本錢是多少？”
“買很多？那是多少？”聽他這么說，我一面打量他，一面在心里盤算。
這個(gè)年輕人雖然穿著便服，但無論從神情、儀表或氣質(zhì)來看，應(yīng)該是軍人，而軍人出來買菜，而且要買大量的菜，那一定就是采買。
賣菜很累人，賺的是蠅頭小利，要賺多，就要靠“量”來沖，如果能夠賣給像阿兵哥這種大客戶，量一定不小，少賺也是多賺。既然如此，這個(gè)“樣本”，我當(dāng)然不能賺錢。
于是，我很阿沙力地報(bào)了一個(gè)根本就是本錢的價(jià)格。他一聽，比剛才還驚訝，“唔！怎么差那么多？”接著他又問了幾個(gè)報(bào)價(jià)，我也盡可能便宜報(bào)給他。
他很快就決定：“那以后我向你訂貨。”“好啊！”他馬上下了一筆大訂單，其中包括各種蔬菜，幾乎是我一個(gè)月的生意量。
后來，我才知道，他是從綠島來臺(tái)東訪價(jià)的阿兵哥。因?yàn)槲业木虏嘶▓?bào)價(jià)，比他們向綠島本島菜販進(jìn)的價(jià)格便宜了三分之二，這促使他決定立刻向我訂貨。
接這種大數(shù)量的訂單，尤其是長期的合作，需要經(jīng)驗(yàn)和膽量。這和種菜、捕魚一樣，是屬于“看天吃飯”類的生意。
賺，能讓你賺飽飽，虧，也可以把你虧死；要看你的運(yùn)氣，看老天賞不賞飯。
因?yàn)橐郧芭l(fā)市場采競價(jià)標(biāo)菜的方式，價(jià)錢是事先向客戶報(bào)出去了，如果你能在批發(fā)市場標(biāo)到便宜的貨，那就是你賺。
但如果你預(yù)期天氣好，報(bào)出去的價(jià)錢低，突然間氣候生變，標(biāo)不到東西時(shí)，就算是虧幾萬塊也得打落牙齒和血吞。
通常在向客戶報(bào)價(jià)時(shí)，當(dāng)然包括“規(guī)格”在內(nèi)，如果為了想多賺或減少損失，拿次貨充好貨，沒有人是傻瓜，一定會(huì)被發(fā)現(xiàn)，這樣生意就做不長久。
后來，這位阿兵哥都向我買菜。雖然他ABC次向我訂菜，我沒賺什么錢。但是，這種錢不是賺一趟，而是要慢慢賺，細(xì)水長流。
他覺得我的菜既漂亮又便宜，以后都固定向我訂，而且訂的量越來越大，種類也越來越多。慢慢地，我的利潤就出來了。
一把韭菜花，結(jié)果后來替我?guī)硪粋€(gè)月三、四百萬的生意量。
而且，這位阿兵哥很照顧我。部隊(duì)的采買采輪換制，他在交接給新采買時(shí)，特地帶新采買來見我，介紹說：“這位姐姐賣的菜便宜又漂亮，我們可以繼續(xù)訂。”
一把韭菜花帶來興隆的生意量，打開了我們的生意，不過也帶來了挑戰(zhàn)。ABC直接的挑戰(zhàn)，就是來自同行。
應(yīng)對(duì)同行的嗆聲
綠島的阿兵哥本來都是向綠島的同行買菜，但在缺乏競爭的情況下，菜價(jià)越抬越稿。客人受不了，于是從綠島跑來臺(tái)東訪價(jià)。
當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)，在臺(tái)東向我買一把韭菜花的價(jià)錢，在綠島連一半的韭菜花都買不到。當(dāng)然他們要轉(zhuǎn)向我買菜。
綠島同行一看生意量銳減，打聽之后，坐船來到臺(tái)東。一找到我，就罵我搶他生意。雖然我當(dāng)時(shí)很年輕，但從小就在市場做生意，早就看慣了生意競爭。
我不慌不忙地對(duì)他說：“我在臺(tái)東，你在綠島，我有坐船去綠島搶你的生意嗎？”
對(duì)方大概沒想到我會(huì)這樣反擊，一時(shí)說不出話。我沒理他，繼續(xù)說：“他自己來買菜，你叫我不要賣，那我擺這個(gè)攤子要干嘛！”
我問他：“人家錢拿到我的面前，要給我賺，我如果不賺，那我不就是白癡了嗎？”
我講的是事實(shí)。
本來一副興師問罪架勢的他，頓時(shí)啞口無言。@(待續(xù))
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