吳佳盈的蜂蜜蛋糕切開時會流出蜂蜜餡，讓人充滿驚奇！采用半熟烘焙方式制作，加上內含蜂蜜餡及柔軟濕潤的口感，諾亞半熟蛋糕磚賣店的蜂蜜蛋糕開賣半年多，成為網路團購的人氣伴手禮甜點。

為了賣蜂蜜蛋糕，不懂烘焙的吳佳盈，回鄉后參加桃園職訓中心烘焙食品伴手禮創業班，積極學習烘焙技巧；晚上下課回家，繼續研發試作產品；職訓中心學習到烘焙的技巧，像烘焙制作計算、烘焙場清潔維護與機具操作、市場調查分析、烘焙安全衛生、西點蛋糕制作、店鋪管理與創業經營等課程，都對她日后在創業上幫助很多。

創業之路充滿辛酸，吳佳盈開始烘烤蛋糕時，對烤箱的時間及火候等參數設定無法掌控，曾一天烤壞60多顆蛋糕；時間、火候溫度的掌控不好，出爐的蜂蜜蛋糕賣相不好，也無法賣給客人，成本就得自己吸收。

蜂蜜蛋糕切開時會流出蜂蜜餡，讓人充滿驚奇！（攝影：徐乃義／大紀元）

吳佳盈說，用成本稿的食材制作蛋糕，除了原味外，巧克力、伯爵等新開發口味也頗受歡迎，但卻經歷過購用的機器設備不堪用，ABC后賠錢換新，購買的蛋黃因為被視為是小客戶，在篩檢時發現品質欠佳，后來只好選用在地食材，這都是創業時的辛酸。

〝爆漿〞蜂蜜蛋糕只在部落格、臉書及PTT及BBS販售，并沒有上其他網路平臺，吳佳盈表示：一般網路有更好的曝光度，但上架費及抽成，在投資報酬率考量上，沒列入考慮，但她也想到不斷創新產品或與其他異業合作促銷方案。

不計成本以ABC的原料制作蛋糕，讓吳佳盈的蜂蜜蛋糕成為網路團購人氣甜點，不僅月銷2500個，更紅到香港、新加坡，連幫他們寄送蛋糕的宅配公司也禁不起蛋糕美味而頻向她訂購。

（責任編輯：鄭樺）