在學(xué)校附近繞了幾圈，經(jīng)路人指引，終于找到了一個(gè)垂掛在遮雨棚下不起眼的小小招牌，上面寫(xiě)著東城社區(qū)名產(chǎn)，阿媽の土豆糖、腰果酥幾個(gè)字。

一塊寫(xiě)著阿媽の土豆糖的小小標(biāo)示牌，掛在住家鐵窗上，不銹鋼大門(mén)緊閉，一眼便知這是家庭副業(yè)。我把頭靠近窗邊，準(zhǔn)備表明來(lái)意。“要買(mǎi)土豆糖嗎？”正巧要出門(mén)的鄰居不等我們回答，對(duì)著室內(nèi)大喊有人要買(mǎi)花生糖。

開(kāi)門(mén)相迎的阿媽?zhuān)s莫六十幾歲，熱情地招呼我們。來(lái)到廚房，舉目瀏覽，只見(jiàn)明亮寬敞的廚房整潔干凈，餐廳的角落擺放一個(gè)白色的塑膠置物箱，里面盛放盒裝的花生糖與腰果酥。阿公正站在瓦斯?fàn)t前炒著花生糖。
“來(lái)到我家就是客人，嘗嘗看好不好吃，吃多少都沒(méi)關(guān)系，不一定要買(mǎi)。”阿媽硬塞了幾塊花生糖與腰果酥到我手里。

數(shù)千個(gè)花生糖免費(fèi)請(qǐng)客 汲取意見(jiàn)

花生酥脆、香味濃郁，不黏牙，真是美味可口。“花生糖與腰果酥是我們主要的產(chǎn)品，南瓜酥和芝麻糖有人訂才會(huì)做，都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，不會(huì)有存貨。”接著，阿媽娓娓道起她人生的轉(zhuǎn)折，眼神散發(fā)著自信……

阿媽名叫陳云娥，原是臺(tái)塑重工冬山廠的清潔人員，工廠外移后，賦閑在家。此后含飴弄孫，倒也悠閑。然而始料未及，抱著“姑且一試”的心態(tài)，竟然無(wú)心插柳柳成蔭，逾耳順之年的她，在家庭副業(yè)找到生命的春天。

一天，冬山鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)家政班教居民制作花生糖，云娥阿媽抱著好玩的心態(tài)報(bào)了名。回家后練習(xí)制作，就這樣做出了興趣。阿媽不吝成本，精益求精，總共炒了三、四十鍋（每鍋約150塊）花生糖，分送給親朋好友、左鄰右舍品嘗，聽(tīng)取大家的意見(jiàn)，逐步改善。

兩個(gè)月后，阿媽炒花生糖的技術(shù)臻于純熟，大家都贊不絕口鼓勵(lì)她販?zhǔn)邸?002年，阿媽正式跨出了營(yíng)業(yè)的腳步。

砂土花生 正宗麥芽糖 食材上等

阿媽說(shuō)，要做出美味的東西，一定要有新鮮、上等的食材。“我們的食材都是選用正統(tǒng)的臺(tái)灣貨，包括猴猴、利澤簡(jiǎn)等地砂質(zhì)壤土種出的較香的花生；正牌的花生油；宜蘭的砂糖及麥芽糖。”阿媽認(rèn)為，臺(tái)灣的東西品質(zhì)有保障，她不知道進(jìn)口的東西品質(zhì)好不好，所以堅(jiān)持使用在地的食材，才能掌握品質(zhì)。
除了上等食材，制作過(guò)程同樣不含糊。阿媽說(shuō)，花生全部都經(jīng)過(guò)仔細(xì)挑揀，ABC沒(méi)有砂粒，并且經(jīng)過(guò)多次清洗，直到水清澈后，才能入鍋炒。

沒(méi)有店面、不打廣告、不批發(fā)，阿媽の土豆糖都是產(chǎn)銷(xiāo)一手包。沒(méi)有聘雇員工，在冬山住了五十年的云娥阿媽?zhuān)袜従佣汲闪撕门笥眩３Ｓ朽従觼?lái)幫忙包裝，兩位八十幾歲的婆婆，固定來(lái)義務(wù)幫忙，成了阿媽的好幫手。

口耳相傳 產(chǎn)品飄洋過(guò)海

阿媽の土豆糖做出了口碑，在大家口耳相傳下，生意穩(wěn)定。“全省各地都有客人來(lái)買(mǎi)，有人一買(mǎi)就是幾十盒。有個(gè)臺(tái)北的顧客，每年過(guò)年前都會(huì)來(lái)買(mǎi)200包，讓兒子帶回加拿大。”阿媽說(shuō)，沒(méi)有宣傳，都是品嘗過(guò)的顧客一再回流，并且推介給朋友。

趕工時(shí)，每天清晨三、四點(diǎn)鐘，云娥阿媽就開(kāi)始忙碌的一天。“手工制作東西，快不得。全靠雙手的力量，很辛苦啦。”她邊說(shuō)邊呵呵笑著。

聊著聊著，云娥阿媽的手機(jī)響了，她要去車(chē)站載孫子回家。“阿媽の土豆糖不但令人回味無(wú)窮，同時(shí)訴說(shuō)著一個(gè)傳統(tǒng)婦女勤儉持家的故事。”我望著云娥阿媽臉上的笑容，和急切出門(mén)的身影，如斯想著。

阿媽正在炒腰果酥。

阿媽將炒好的腰果酥壓平，等待切塊。

壓平的花生糖，準(zhǔn)備切塊。

鄰居義務(wù)幫忙包裝。左一及右一為陳云娥阿媽伉儷。右二及右三為固定來(lái)義 務(wù)幫忙的八十幾歲婆婆。

快炒好的花生糖令人垂涎欲滴。
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