只要堅持、扎實地做好門市經(jīng)營四大基本功，你的店也可以一樣的旺！旺！旺！

有時候走在街頭上，看到某些店家的門口始終有著顧客在店內(nèi)消費購買，你會不會很好奇這些店家是如何做到生意這么紅火、這么旺呢？要讓顧客經(jīng)常光顧、生意紅火的方法有兩種，一種是治標(biāo)的方法，一種是治本的方法。

治標(biāo)，就是靠著短期的促銷手段讓顧客聚集過來，并不一定能夠長久。治本，則是從根本做起，確實地做好扎馬步的功夫，慢慢地培養(yǎng)出長長久久支持的、廣大的忠實顧客群。

而要成為一家貨真價實、歷久不衰的旺店，必須具備四個基本條件，就是產(chǎn)品品質(zhì)要好、品質(zhì)要穩(wěn)定、具有一定的特色而且服務(wù)要好。

旺店基本功一：產(chǎn)品品質(zhì)要好

所謂的產(chǎn)品品質(zhì)好，就是要做什么像什么，能夠贏得顧客的口碑。以餐飲業(yè)來說，材料新鮮、口味純正、口感好、餡料多份量大，都屬于“產(chǎn)品品質(zhì)好”的定義范疇。

舉例來說，有一家店名為“五花馬餃子館”的連鎖店，這幾年在市場中快速地竄紅，每一家店的生意都很好。水餃，不就是大街小巷、路邊小攤、網(wǎng)路拍賣都有在販售的傳統(tǒng)面食嗎？

為什么才進入市場二、三年的五花馬餃子館能夠生意做得那么旺？其實原因很簡單，因為五花馬餃子館所提供的餐點，除了多種口味的餃子外，還有許多傳統(tǒng)北方的道地面食，餐點種類多，可以滿足不同消費者的需求。

更重要的是，五花馬餃子館的餐點都是一定有著“口味道地、材料扎實”的產(chǎn)品，讓顧客體驗到五花馬的產(chǎn)品，比起其他競爭店家的餐點要好上許多。

有許多創(chuàng)業(yè)族在開店經(jīng)營時的觀念并不正確，以為搞創(chuàng)意、搞噱頭，搞出一些別家店沒有的商品，就可以將生意做的很好，卻忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)。但是，這是錯誤的！

消費者或許會因為新鮮感、好奇的原因而愿意上門消費一兩次，但是如果產(chǎn)品的品質(zhì)不夠好，消費者只會給這一次的機會，下一回就不再來了。

舉例來說，臺灣的冷凍食品廠以往曾經(jīng)搞噱頭，推出過黑胡椒口味、麻辣口味的冷凍水餃，但是產(chǎn)品的壽命很短暫，在一、二年過后就消聲匿跡了。

現(xiàn)在消費者在量販店、生鮮超市所看到ABC多的冷凍水餃口味，還是稿麗菜豬肉、韭菜豬肉口味。

而且消費者的忠誠度很稿，會選擇購買自己習(xí)慣吃的廠家，除非競爭品牌推出差距很大的降價促銷手段，否則消費者變更購買品牌的機率將非常低。@(待續(xù))

摘編自 《ABC次加盟創(chuàng)業(yè)就成功：23個教你開旺店賺大錢的實戰(zhàn)know-how》 智言館 提供

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