除了成本之考慮以外，食品業者還為了吸引消費者購買，就添加許多化學或非天然的色素或香精，使食品看來更鮮艷可口，味道更濃郁。

然而看或聞起來色香味兼有的食品，可能隱藏著不為人知的成分，長期食用可能有害健康。

孔子曾說過：“巧言令色鮮矣仁”，指的是會說花言巧語的人，但是用它來形容各式各樣、五顏六色的食品，也一樣適用。

經過這一次食品安全風暴之后，消費者也許會體認到一些樸實無華、沒有披著美麗外表或包裝的食品，才是食品的本色，對健康有益。@

摘編自 《管理拾穗部落格》 安瑟管理Arthur 提供

責任編輯：武曉玫