老爺鐵板燒龍蝦套餐，波士頓進(jìn)口鮮活龍蝦現(xiàn)烹，肉質(zhì)Q嫩。 記者李青霖／攝影 分享 facebook twitter pinterest

秋冬蝦蟹、海鮮肥美，美國(guó)波士頓龍蝦、南非活鮑魚、法國(guó)吉拉多生蠔，都紛紛進(jìn)駐新竹老爺酒店，準(zhǔn)備上桌了，在老爺鐵板燒主廚巧手下，合譜秋的美食協(xié)奏曲；聯(lián)合報(bào)讀者憑剪報(bào)或在「愿景在地-新竹」粉絲團(tuán)按讚，訂龍蝦套餐或皇家海鮮套餐免一成服務(wù)費(fèi)另加贈(zèng)「老爺烘焙坊」VIP卡一張。

老爺酒店鐵板燒主廚陳佳隆說，今秋的海鮮，都挑選產(chǎn)地食材，像南非活鮑魚、法國(guó)吉拉多生蠔，以及美國(guó)波士頓龍蝦，加上臺(tái)灣澎湖養(yǎng)殖海魚搭配，是絕美饗宴。

午間限定「龍蝦特餐」，半只龍蝦沾少許麵粉、少許油，中稿油溫煎上色，翻面后灑鹽調(diào)味，加水蓋銅帽悶，ABC后淋上白酒奶油增香氣，鋪上蒜酥或起司片，清爽可口；原價(jià)1880+10%，特價(jià)1380+10%。

晚間「皇家海鮮特餐」前菜是澎湖明蝦襯法國(guó)吉拉多生蠔，可一次嘗兩種海味；陳佳隆說，吉拉多生蠔曾被法國(guó)飲食指南Gault Millau譽(yù)為「蠔中的勞斯萊斯」，肥美結(jié)實(shí)有彈性，爽脆鮮甜；主菜是「赤海膽襯南非活鮑魚」，鮮美食材透過簡(jiǎn)單烹調(diào)，就能賞味出自然好食。