成人對(duì)血鉛的耐受力雖較兒童略稿，但若長(zhǎng)期接觸、 飲用、服食含鉛量超標(biāo)的水、食物，日子一多，對(duì)身體必然會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p害。鉛中毒的癥狀及表現(xiàn)包括動(dòng)作過(guò)多、興奮、睡眠差、食欲不振、尿頻、遺尿、脾氣急躁、暴躁易怒、 喜怒無(wú)常、聽(tīng)覺(jué)受損和語(yǔ)言表達(dá)能力差。

中醫(yī)食療對(duì)解救鉛毒及減少身體被所攝入的鉛所傷害有明顯的幫助，很多文獻(xiàn)記載，金針菇、無(wú)花果、大蒜、胡蘿蔔、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物均可幫助降低血中的含鉛量，以及減少身體被鉛所侵害的影響。

當(dāng)人體被外來(lái)的毒侵襲時(shí)，以下的急救解毒食物是很有幫助的，根據(jù)古籍記載，以下食物都是解毒稿手。即使你沒(méi)有中鉛毒的風(fēng)險(xiǎn)，也可不定期多吃以下食物來(lái)為身體解毒及先作抵御。

食療解毒

綠豆：性味甘寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。對(duì)重金屬、農(nóng)藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。可加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化，以及向外排泄，以綠豆煮湯是很好的解毒湯劑。

豬血：豬血具有利腸通便、清除腸垢功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。

苦瓜：具有消暑滌熱、明目解毒之功效。分析苦瓜所含的成分后發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在著一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

海帶：性寒、味鹹，功能軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利水、去脂降壓。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病（血癌）的作用，對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。

紅蘿蔔：含豐富的胡蘿蔔素，且含有大量果膠，這物質(zhì)與汞結(jié)合能有效降低血液中汞離子濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，有驅(qū)汞作用，因此，胡蘿蔔是有效的解毒食物。

茶葉：具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用有關(guān)。茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質(zhì)茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，尤其是對(duì)重金屬離子沉澱或還原，可作為生物鹼中毒的解毒劑。

作者為注冊(cè)中醫(yī)

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