在了解「Part1. 住宿餐飲業近三年業內需求變化」后，我們接續來看，住宿餐飲業者究竟要找哪種性質的職務人才，了解業內目前的主力招募職務。

【Part2. 住宿餐飲業目前主力招募職務】

觀察一：不只找正職人員，住宿餐飲業者亦有兼職人員的招募壓力

我們統計近三年住宿餐飲業者所要招募的人員職務類型。結果發現，住宿餐飲業者招募的人員類型，不僅僅只有正職人員，兼職人員的需求數量亦很大（詳見圖3-1）。2012年平均每月招募的正職人員數約有3.4萬人，兼職人員數約有3.3萬人；隨后兩年，無論是招募正職人員、或是招募兼職人員，人員需求數量皆呈現正向成長。直至2014年，正職人員平均每月招募人數已來到5.6萬，兼職人員數量則有5.3萬。顯示對住宿餐飲業者來說，不僅有招募正職人員的壓力，兼職人員亦有。

圖3-1、「住宿餐飲業」平均每月招募需求人數變化BY職務類型

觀察二：正職人員招募需求以基層直接人員為大宗，有七成五為前線服務人員，一成一為前線管理人員

依據職務的等級、以及人員所負責的工作內容，業者在正職人員的招募上，可說是鎖定在「外場客戶服務人員」（51%）、「內場餐飲料理人員」（24%）、以及管理內、外場基層服務人員的「基層管理職人員」（11%）身上。此外，這些職務還有個共同的特性，除了都是基層人員外，也都是屬于ABC線提供客戶服務的直接人員。

圖3-2、「正職人員」平均每月招募需求人數變化

觀察三：兼職人員招募需求主要是鎖定在外場客戶服務人員

在兼職人員的部份，人員的招募需求職類頗為集中，主要招募職類偏向外場客戶服務人員。而且，頗為特別的是，餐點外送人員，業者多會用兼職的方式來聘用。住宿餐飲業招募兼職人員的目的，可說是用來補足外場服務人員數量，讓人員用度上更為彈性。

圖3-3、「兼職人員」平均每月招募需求人數變化

此外，依據住宿餐飲業者經營型態的不同，其招募人員的主力職務亦有所差異。（待續 ）