綜合【住宿餐飲業雇主品牌研究系列】共十三篇文章觀點，雇主品牌研究團隊針對住宿餐飲在徵才及留才兩項關鍵作業提出以下建議：

【對住宿餐飲業的四個徵才建議】

一、交通便利性、以及工時長短與穩定性，為各個求職者找工作時相當在意的要素，企業于徵才廣告應特別留意此部份的說明。此外，不同的目標對象，找工作在意要素、與ABC想進入怎樣的一間企業特質亦各有不同，企業應針對不同的目標人才，挑選企業符合的特點于徵才廣告上特別Highlight。

二、從在職者的角度，了解各個對象的職場在意要素，挑選企業符合特點形成徵才特色。

三、員工規模在百人以下的住宿餐飲業者，可加強人力需求規格說明，與求職者達到良好的溝通。

四、員工規模在百人以上的住宿餐飲業者，應統籌規劃人員招募計劃，讓資源做更有效的投放。

【對住宿餐飲業的四個留才建議】

一、改善產業兩大弱項：「主管領導風格」、「工作環境」。

(一)、主管領導風格待改善項目：強化直屬主管的溝通能力，不管是與下屬之間的溝通、或是跨部門間的橫向溝通皆需加強。

  1).如何改善主管的溝通能力呢? 在此建議可透過磚業的訓練課程去加強主管的溝通技巧。  
  2).如何讓直屬主管知道自己的領導風格有問題呢? 在此建議，可透過下對上的問卷調查（或360度評價），以不記名的方式，讓員工對他(她)們的直屬主管進行評價，并把結果回饋給直屬主管的上司，請直屬主管的上司與直屬主管自已針對這樣的結果進行討論。此舉一方面可以讓直屬主管知道自己在下屬眼里的領導風格；另一方面也可透過直屬主管上一層的上司去push這位直屬主管做些改變！

(二)、工作環境待改善的項目：加強工作環境的安全性、舒適性，可從員工的教育訓練、或提供具安全性的設備著手。以餐廳廚房為例，除工作流程有制式的SOP訓練外，于設備面的部份亦可：
  1).提供流暢的工作動線，使廚師進出的通道分開，避免員工擦撞的情形。
  2).各項設備須考慮人體工學，避免造成廚師勞累影響工作效率。
  3).防滑地板、地板架止滑墊、或提供防滑安全鞋，避免人員滑倒。
  4).提供滅火器、備妥燒燙刀傷之藥物，當意外發生時可降低人員傷害。
  5).提供低噪音爐具、新式油煙控制設備、明亮的照明設備/光源、足夠的通風設備，降低人員工作上的不適性、與職業傷害。

二、基層非管理職職務間，提供人員輪調或調職的機會，并搭配相關的配套措施給予員工保障。

三、員工規模在百人以下的住宿餐飲業者，可透過「彈性化」優勢，提供讓員工感到窩心、或能增進員工情感的福利內容，有利凝聚員工的向心力。

四、員工規模在百人以上的住宿餐飲業者，應先加強關鍵人才的挑選，擬定吸引目標人才的留才制度。

住宿餐飲業的三環二力解析