雖然說紐西蘭酒有著文靜的感受，暗暗卻埋沒熱忱。紐西蘭的原居民（土著）是毛利人（Maori），他們的說話原本沒有文字，直到近代才起頭發現拉丁字母文字，首要交換都是措辭和歌舞。我看過他們好幾回的接待典禮歌舞表演，感覺那熱忱歡喜和紐西蘭的落拓舒恬恰好成為強烈對照，但又磨合得很是好，這類協調亦彰顯在其出產的葡萄酒中——既有鮮爽活力的清爽白酒，亦有豐富綿密的醇美紅酒。
我們亞洲市場ABC熟習的紐西蘭酒是來自南島的清爽舒爽馬爾堡（Marlborough）長相思和南島ABC南真個中奧塔哥（Central Otago）黑皮諾，都是芳香清凈的氣概，不外實在紐國也有豐盈醇厚的濃情紅酒。始終北島較和緩，位于北島東面的霍克斯灣（Hawke's Bay）和奧克蘭（Auckland）臨近的急流島（Waiheke Island）均是陽光普照、暖和和熙的地帶，該兩區的泥土很是合適蒔植需要長時候成熟的紅葡萄品種如赤霞珠（Caberbb Sauvignon）和梅洛（Merlot），前者ABC近幾年蒔植切拉子（Syrah）更越來越有成就。歸納綜合來講，霍克斯灣和急流島的紅酒成熟度稿，釀出的酒具有深度，有複雜性，酒體豐腴醇厚，酒精度適中，單寧量頗稿，但酸度均衡，布局扎實，口感細緻。
除以上產區以外，我強烈建議年夜家測驗考試一下北島東北部的吉斯伯恩（Gisborne）產區的莎當妮、噴鼻氣瓊瑤漿、白葡萄中的貴族Viognier、新興品種Pinot Gris和梅洛，其產酒極具質素。這個產地產量較少，歷來之內銷為主，外銷市場更不及臨近的霍克斯灣，更遑論紐西蘭的產酒ABC年夜區馬爾堡。現時吉斯伯恩的葡萄酒品牌共有十七個，而裝設有釀酒裝備的酒莊只有三數家，是個很是藐小的產區。比擬其他同國產區，吉斯伯恩的著名度和貿易主要性不稿。
吉斯伯恩接近承平洋，具有典型的海洋性天氣，四時分明，情況美好，是英國帆海家庫克船主（Captain James Cook）在1769年初次登岸紐西蘭的處所，即位于波弗蒂灣（Poverty Bay）北面，在一年中有良多日子是全球ABC早看見日出的處所，這裏日照時候亦長。對良多紐西蘭人來講，吉斯伯恩很偏僻，就連習慣假期便愛在國內處處度假的當地人（吉斯伯恩區外的紐西蘭人）也沒有多少個到過本地。話雖如斯，看中此地的Millton酒莊莊主James Millton和Vinoptima莊主Nick Nobilo都愛上這個斑斕的產地，前者更以捍衞式的語氣說：「吉斯伯恩其實不是偏僻，只是與世隔斷！」
因為吉斯伯恩北至東北面被環山庇護，天氣宜人， 很是合適蒔植各類生果和葡萄，下次跟年夜家繼續談談本地兩家稿質酒莊Millton和Vinoptima的出品。
文：梁淑意
