用剁碎的九層塔、少許豆豉、加入醬油攪拌，是吃白斬肉類的絕妙沾醬，單以葉片沾上面糊油炸，就是好吃的天婦羅，它的好、它的妙，真的說(shuō)不完。

在菜園里ABC醒目的，莫過(guò)于長(zhǎng)的像小灌木的九層塔，成排栽植在蔬菜旁，像極了小型的防風(fēng)林。看著青翠的葉子長(zhǎng)的很可愛(ài)，用手搓一下葉子聞香氣，好舒服，煮菜時(shí)要用它菜園采就有，不需要上街去買，有時(shí)九層塔的銷路不好，也不常食用，它就開花了，開花時(shí)吸引了蜜蜂、蝶類來(lái)采蜜，植物不僅是我們的食物，也是昆蟲花蜜來(lái)源，而昆蟲是植物授粉的媒介，各取所需，這就是生物鏈平衡的好結(jié)果。

記得小時(shí)候，爺爺叫我拿曬干的九層塔（整株完整）給鄰居，我隨手一拿就交給鄰居，不一會(huì)兒爺爺跑過(guò)來(lái)說(shuō)拿錯(cuò)了，把真正的九層塔交給鄰居，爺爺說(shuō)鄰居要用九層塔燉排骨湯喝，你卻拿了辣椒，哇！還好爺爺解救了我。我拿著曬干的九層塔和辣椒，看來(lái)看去都是枝枝岔岔，長(zhǎng)的都差不多，爺爺說(shuō)我們不能當(dāng)差不多先生喲！它們的味道不一樣，作用也不一樣的。

九層塔的真正名稱叫羅勒，因花序?qū)訉尤缢睿仕追Q九層塔，客家人稱它七層塔，全株具特殊香氣，也有零陵香、十里香的別稱，植物分類是唇形科，羅勒屬，為一年生或二年生的草本，株稿50～80公分，莖直立，方形，被柔毛，葉對(duì)生，需要日照充足、排水良好的的環(huán)境，值株長(zhǎng)有5～7片葉時(shí)要摘心，以便側(cè)枝生長(zhǎng)，不斷進(jìn)行摘心或花苞摘除，可維持較長(zhǎng)的采收期。

前些年有實(shí)驗(yàn)證明其花苞含有黃樟素，食用過(guò)量會(huì)為害健康，因此烹煮時(shí)需將花苞摘除干凈。如果不摘心隨它任意生長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)了一層又一層的花苞以后，該枝條就慢慢成熟而至枯萎，將枯萎的枝條收集起來(lái)曬干，把種囊搓一搓留取種子，可作為下次播種用。

好羨慕農(nóng)村的人們，有自己的土地，過(guò)著自給自足的生活，買了一、二十元的青菜種子，種出一大片蔬菜，有時(shí)把部份蔬菜拿到市場(chǎng)販賣，或以菜易物（用青菜換些肉類或其它食物），雖然賣菜只能賺取些微的金錢，但也貼補(bǔ)家用，生活雖然辛苦，但也樂(lè)天知命，是十足ABC接近天、地、日、月的人群，想到天時(shí)只要一仰頭就有廣闊的天空，腳一踩就是ABC溫暖肥沃的土地，常常日未出就出門，做到月光照著路回家，好讓人欽佩他們的精神。

我沒(méi)有土地，但也想嘗試種植的樂(lè)趣，就準(zhǔn)備一盆盆的土，買了九層塔幼苗，用心去培植它，相信不久后在自家門前、陽(yáng)臺(tái)上，我也能擁有綠意和清香的九層塔，栽種食用、觀賞兩相宜的植物好處多多，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快來(lái)體驗(yàn)它們的魅力。@*
(weiab.tuozhan.af)

文章二維碼: