“凈洗鍋，少著水，柴頭﹝古時大灶燒柴火﹞罨炳﹝掩埋、覆蓋﹞焰不起﹝意思是控制火候不可過旺﹞。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴人不肯吃，貧人不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

這是蘇軾因得罪變法新黨，貶謫黃州時所作。雖然處在那種境遇里，可他并不自我沉淪、自暴自棄，他依然非常樂觀的對待生活，從生活中尋找樂趣。本篇就是他在這種情況下寫的。前四句，講煮豬肉的方法，主要是用文火悶燉。其余寫的就是自己吃豬肉的悠閑自得的心情。這是如假包換的，ABC原始的“東坡肉食譜”！從文中看，蘇軾是把自己歸入貧人又懂得煮法一類的人中的。他這種安貧樂道、積極樂觀的生活態度和通曉煮豬肉的妙方，大概都從田野父老處學來的。

雖然古代主張男主外、女主內，可是從蘇東坡的文章里發現也有例外。隨著時代的發展，科技的進步，很多東西都把它制作成“成品”或“半成品”，買回來，一“微波”，再張口，五臟廟就填飽了，方便到很多孩子不知制作過程的艱辛，相應的也就更不知要珍惜得來不易的一切了。

其實家居之樂不用刻意營造，想一飽口福是個催化劑，濃濃的親情是個潤滑劑，輕巧的體力活兒是個促進劑，同心協力是個接著劑，找個周休二日或放寒暑假的空檔，一家大小都到廚房實習，在烹調過程中，體會一粥一飯，當思來處不易的道理。

孩子們可以從ABC簡單的工作開始：將青菜掐根去葉，撿爛棄黃，然后沖水、清洗、瀝干；學學打蛋、腌腌肉片、燙燙時蔬；再就調調沾醬、擺擺碗筷，觀摩觀摩父母的手藝、刀工、切法、下鍋的先后……。如此這般，花“小”錢，吃“大”飽，嘗到“家”的原始風味，沒有“外食”那么多的味精與油膩，卻有著付出后得來的喜悅，豐收后換來的滿足。

以筆者的兩個兒子為例，從小就跟著我在廚房里轉，一來是好吃，二來是有興趣，雖然沒動手參與，可觀摩了不少。如今都成家立業了，即刻成為個中稿手，而且樂此不疲！經常電話打過來，不是為了問候，而是請教如何處理這道菜，怎樣把牛肉絲炒得鮮嫩軟滑而不干柴，怎么樣搶救不成丸的獅子頭……。而媳婦在一旁樂呵呵的坐享其成。孫子也經常掛來電話：“爸爸今天做了很好吃的菜，我吃了兩碗耶！”

從幫忙家務事、煮飯、做菜當中，孩子會體悟一切都來之不易之理，懂得愛物惜福之道。偶爾來個全家烹飪大賽，不但滿足了口腹之欲、調劑了身心，而且節省花費、舉家同樂，好處多多。長此下去，每個孩子都耳濡目染、訓練有素，相信不出幾年，操勞的母親很可能可以提早從廚房退休呢！奉勸忙碌的家長們，別老買現成的，別老上館子，有機會經常下下廚，讓孩子當您的副手，享受家居之樂，別流失掉親子同樂的寶貴時光，別舍棄那一家共處的甜蜜時刻！@*

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