漫步在國(guó)王新廣場(chǎng)，被譽(yù)為北歐黃金的琥珀在這冬季里也顯得暗淡。走過(guò)皇家劇院門口，兩位丹麥的作家和詩(shī)人雕像流著綠色的眼淚更讓人心有傷悲。唉，難道美妙的哥本哈根只美妙一季嗎？
新港渡船客棧的歷史
正想著，眼前突然出現(xiàn)了色彩斑斕的新港，雖然天色沒(méi)有碧藍(lán)、陽(yáng)光沒(méi)有燦爛，但新港的色彩依然明亮，充滿了浪漫的繽紛。不知何時(shí)，美人魚(yú)早已無(wú)法讓我聯(lián)想到哥本哈根，只有新港那一排獨(dú)具北歐特色的多彩房屋讓人感覺(jué)到時(shí)代的變遷和延續(xù)，這里一如既往地充滿著活力。
我信步來(lái)到了那藍(lán)色的5號(hào)：新港渡船客棧(Nyhavns F?rgekro)。
新港現(xiàn)在人們又稱之為“新港酒吧一條街”，是由丹麥國(guó)王克里斯汀五世于1670年代開(kāi)掘的一條運(yùn)河。是當(dāng)年為了促進(jìn)與歐洲各國(guó)貿(mào)易的發(fā)展, 使來(lái)到哥本哈根進(jìn)行貿(mào)易的船只能夠順利進(jìn)入市中心地帶而建。 在之后的1900年代，這里一度出現(xiàn)了很多蒸汽渡輪公司，并將大量的丹麥人遠(yuǎn)渡重洋送去了美國(guó)。其中一家渡輪公司名為“白星線”（White Star Line），曾為“泰坦尼克”號(hào)出售過(guò)船票。“白星線”當(dāng)年的售票地點(diǎn)就在新港5號(hào)，據(jù)新港渡船客棧的工作人員介紹，在陽(yáng)光燦爛的日子里，二樓的大櫥窗玻璃上還能隱約看到當(dāng)年“白星線”渡船的多個(gè)目的港口名稱。讓我驚嘆的不是能不能看到，而是這些大大的櫥窗玻璃竟然這么多年了也沒(méi)有更換過(guò)，不知道這當(dāng)年制造玻璃的廠家是否還在。
安徒生與新港
找一個(gè)座位安頓好自己，從這里能看到窗外那對(duì)岸的稿樓，那里被丹麥人稱為“陰面”，是安徒生曾經(jīng)在哥本哈根居住過(guò)的地方，屬于上流社會(huì)的居住地。安徒生ABC初曾住在20號(hào)，在那里他完成了ABC初的一些童話故事，后來(lái)他也在“陽(yáng)面”的67號(hào)居住過(guò)，再后來(lái)又搬回到“陰面”的18號(hào)，直至他于1875年去世。
丹麥傳統(tǒng)美食
如今的新港渡船客棧不再出售船票了，隨著時(shí)代的變遷，新港曾一度淪為“不安全”地帶。 直到1980年代，彼得?陶思洛普（Peter Tholstrup）率先將新港5號(hào)打造成現(xiàn)代的丹麥餐廳，使得一條充滿了海員們醉意和廝打的街道變成了如今各國(guó)游客紛至沓來(lái)的陽(yáng)光美食文化街。
新港渡船客棧古樸而傳統(tǒng)，除了歷史留下的文化讓人追憶和感懷外，這里ABC的特色就是酒和鯡魚(yú)（Sild）。新港渡船客棧自制20多種不同風(fēng)味的白酒，酒精濃度很稿，并添加了各種野果和野菜，是愛(ài)酒的人士不得錯(cuò)過(guò)的品酒好去處。說(shuō)起魚(yú)，我們中國(guó)人過(guò)年不能沒(méi)有魚(yú)，有趣的是，雖然丹麥人不知道魚(yú)和余的意思，但丹麥人過(guò)年也是少不了魚(yú)的。而在新港渡船客棧，這鯡魚(yú)就是ABC的特色，這里每天除了各類普通的菜肴之外，還有鯡魚(yú)自助餐，有煙熏的、腌制的、煮的、煎的、烤的……。順便說(shuō)明一下，丹麥人常常謙虛地把很多好吃的丹麥菜肴一概說(shuō)成是黃油面包餐，很多華人都以為只有黃油面包有什么好吃的，其實(shí)這丹麥菜講究的就是加在黃油面包上的菜肴呢。
鯡魚(yú)大賽
美味的丹麥鯡魚(yú)。（網(wǎng)絡(luò)圖片）
ABC讓人興奮的是，新港渡船客棧每年還會(huì)舉辦鯡魚(yú)大賽。來(lái)自北歐各國(guó)的鯡魚(yú)愛(ài)好者都可以參加，只要將菜譜于2月1日前寄給新港渡船客棧，被選中的就可以參加2月15日在客棧舉辦的北歐鯡魚(yú)菜譜大獎(jiǎng)賽，由鯡魚(yú)磚家和愛(ài)好者組成的評(píng)委當(dāng)眾評(píng)選出ABC鯡魚(yú)菜譜。 獲獎(jiǎng)?wù)呖傻酶绫竟廊A體驗(yàn)禮品卡，獲獎(jiǎng)菜譜將成為新港渡船客棧的鯡魚(yú)自助餐的新成員。真希望有北歐的華人廚師去參賽，作品就叫“年年有余”，說(shuō)不定能中個(gè)大獎(jiǎng)呢。2月15日的活動(dòng)是免費(fèi)對(duì)外開(kāi)放的，還有品嘗很多免費(fèi)食品的活動(dòng)，雖然中國(guó)新年在元宵節(jié)（2月14日）結(jié)束，不過(guò)約上朋友去嘗嘗“年年有余”的大餐，或許也能為自己的中國(guó)新年劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)！
酒不醉人人自醉，在如此又古老，又有新意的傳統(tǒng)丹麥客棧品味文化和人生，我想雖然沒(méi)有中國(guó)新年的氣氛，也能成為我在北歐過(guò)中國(guó)新年的一個(gè)好節(jié)目了。
另附活動(dòng)信息：
北歐鯡魚(yú)菜譜大獎(jiǎng)賽活動(dòng)時(shí)間： 2014年2月15日（周六），下午1-4點(diǎn)
新港渡船客棧地址：Nyhavns F?rgekro, Nyhavn 5, 1051 K?benhavn K
參賽郵件地址：kommunikation@nyhavnsfaergekro.dk
更多詳情請(qǐng)參見(jiàn)客棧網(wǎng)頁(yè)：nyhavnsfaergekro.dk/aktuelt
（責(zé)任編輯：林彬）
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