洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稿、熱量卻很低，其所含的營(yíng)養(yǎng)素有水份、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等，含有多種硫化物，能幫助降低血醣與血脂，肯定是愛(ài)享瘦的好食材！

冰鎮(zhèn)洋蔥絲吃來(lái)爽脆香甜。

食材

白洋蔥1顆、香菜、嫩姜、紅辣椒各適量

調(diào)味料

冷壓苦茶油10ml、冷壓黑麻油數(shù)滴、白醋、味醂、姜汁各2/3匙、鹽、胡椒粉各適量

料理步驟Step By Step

Step 1　嫩姜切成細(xì)絲、紅辣椒切成小圈兒、香菜切成末備用。

Step 2　洋蔥逆紋切成細(xì)絲。

Step 3　切好的洋蔥絲泡在冰水里，放進(jìn)冷凍庫(kù)冰鎮(zhèn)個(gè)20分鐘，直到白色變透明，纖維縫隙中微帶碎冰，即可取出。

Step 4　加入所有調(diào)味料，和備妥的嫩姜細(xì)絲、紅辣椒圈兒、香菜末拌勻即可完成。

※原文出處：〈爽脆香甜冰鎮(zhèn)洋蔥絲兒〉http://goo.gl/Ub4xzh。本文由《臺(tái)灣好食材》授權(quán)報(bào)導(dǎo)，未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。更多精彩報(bào)導(dǎo)，詳見(jiàn)http://www.fooding.com.tw

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