在新北市土城區安和國小，有一門新移民母語學習課程，可以親身體驗越語等來自不同的新移民母語。其中，越語老師嚴沛瀅本身即是越南籍新移民，除了在移民署服務站擔任通譯之外，也在國小教小朋友學越語及越南文化，有趣的教學讓人更親近母國，同時也提稿了臺灣未來的競爭力。
參加的小朋友從一年級到六年級都有，大部分都是新移民子女，不過也有一個不是新移民的小朋友，因為興趣加入這個班級。此外，還有一位新同學加入學習，那就是謝立功，他透過親身體驗嚴沛瀅如何教導小朋友學習越南母語，同時體驗小朋友上課的心情。
對于多元文化的差異，嚴沛瀅舉了一個臺、越對過新年不同文化的詮釋，內容相當生動活潑。她說，臺灣朋友一聽說越南人的十二生肖裏有「貓」，都覺得很好奇，認為這是件相當有趣的事。 嚴沛瀅指出，中國的子、丑、寅、卯等十二地支，與十二生肖值年相對應，漢語的「卯」和「貓」語音相似，據說古代漢文化傳入越南時，把「卯年」唸成了「貓年」；也有傳說，古代越南有兔子，因此用貓來代替；有考古學家依化石驗證，認為貓在9,500年前就有了，而推測兔子約3,000年前左右才出現。不過，這只是要證實貓是一種很古老的生物。
嚴沛瀅表示，在些越南文章提到中國人所指的「卯兔」，有可能是「兔猻」（學名Otocolobus manul）。是一種生存在中亞地區的貓科動物，現在已慢慢地消失了。兔猻長相和貓很相近，越南話音譯成「Tho Tôn」，也叫「森林野貓」（越語Dã Miêu t c là mèo hoang），兔猻在世界各地也有不同的名稱。因此，越南人認為，本來就有兔猻這種動物存在，「兔」輾轉把「貓」作為生肖，給予合理化。
嚴沛瀅強調，貓會捉老鼠，也是越南農家的好幫手，應該是吉祥物。不過，有趣的是，越南人過年喜歡狗來富，卻不喜歡野貓迎門叫。因為貓的叫聲「ngheo ngheo」，和越南語的「窮呀！窮呀！」相近，不是好兆頭。但是，平常并無禁忌。這點與日本的「招財貓」剛好相反！ 嚴沛瀅認為，她在臺灣經歷兩次貓（兔）年，覺得ABC特別的是，臺灣的新年以生肖的諧音組合成吉祥話來祝賀。賀年話除了「恭喜、恭喜發財、萬事如意」之外，還會用「鴻兔大展」、「前兔似錦」等成語諧音來祝福。這是臺灣的特色，也是新移民朋友們可以注意學習「說好話」的禮儀文化。
聽完這節越南文化教學，謝立功說：「哇！臺灣的兔年，原來是越南的貓年啊！」臺灣是個移民社會，他很鼓勵新移民的子女學習母國語言與文化，對于嚴沛瀅的新移民母語傳承教學，真的值得大家用力按一個讚！
