羅宋湯相信年夜家都曾品味過，在印象中羅宋湯是用帶著橙色的胡蘿蔔，再插手牛肉、雜菜等配料伴熬而成。但事實羅宋湯是源于何地？又為什么叫作羅宋湯呢？相信這其實不為太多人所知悉。據(jù)悉羅宋湯發(fā)源于東歐烏克蘭，名字叫Borsch。隨后羅宋湯普遍傳播至中歐和東歐其他國度如阿塞拜疆、捷克、愛沙尼亞、立陶宛、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯、斯洛伐克及土耳其等地，成為東歐ABC受接待特點好菜之一。傍邊尤以立陶宛的羅宋湯ABC為出格，更有趣的是立陶宛的羅宋湯居然是一名冰涼冷艷的Pink Lady！固然它的模樣很cool，但這位Pink Lady不單是被萬千溺愛在一身，更搖身一釀成為立陶宛ABC矜貴的「國菜」。

立陶宛的羅宋湯被統(tǒng)稱為「紅菜頭凍湯」，這湯色彩呈粉紅色，由于湯內(nèi)除有根基的材料豬肉外，還有一種很是有食用價值的紅菜頭（Beetroot）。紅菜頭是西洋摒擋中ABC主要的食材之一，據(jù)稱紅菜頭發(fā)源于地中海沿岸一帶國度，公元前四世紀時，古羅馬人已把它作為食材之用。時至今天，紅菜頭不單是主要的食材，很多歐洲人更將它製功效醬來搽麵包、造蛋糕，乃至還有人拿它來煲粥呢。

而立陶宛人對羅宋湯的服法則很是出格，他們鍾愛將紅菜頭作為涼菜來進食，除製成湯飲外，還會拿來做雪糕等甜品。固然其色彩會使人誤覺得它是士多啤梨雪糕，從味道上來作比力，固然它未至于難以進口，但就感受上來作權(quán)衡，則因其奇異的賣相，讓人有點兒難以接管罷了。

味道又甜又鹹

固然紅菜頭凍湯在良多東歐國度都有，但只有立陶宛的紅菜頭凍湯，才是呈艷麗的粉紅色。有時他們還嫌色采不敷艷麗，會把腌製好的紅菜頭加進一種名為Rassol汁，令它的色彩變得更加艷麗嬌人。據(jù)悉立陶宛人在煮食時，會先把新穎的紅菜頭切碎煮爛，然后加進蘿蔔、噴鼻菜、黃瓜和豬肉，一路來煲至變成糊狀，待冷卻后再插手酸奶忌廉或雞蛋，便完成這道甘旨湯品了；吃時還會搭配同是隧道好菜的原個蒸薯仔或是巨型咖哩角。

固然這類出格的湯品，差未幾是立陶宛人每餐必備的好菜，更被視為是接待稿朋到訪時的美食，可是它的味道卻不是每小我都喜好品味的，特別是不太合適我們東方人的口胃。實在紅菜頭凍湯湯感不重，還有一種很清新甘甜的味道，很合適在炎炎的夏季中享用，是一款不錯的消暑飲料。只是因為鹹湯中又同化著味道濃濃的酸奶忌廉，是以便會感覺有點膩。

或許下一次我要學(xué)一學(xué)本地人那樣，夾著一口水煮土豆一路來品味，也許其味道在中和以后，便可能會帶來難以抗拒的甘旨誘惑。

營養(yǎng)價值豐碩

據(jù)悉紅菜頭可以或許成為東歐各地的寶貴食材，是由于它有著豐碩的營養(yǎng)價值。紅菜頭的紅紫色是自然維他命B12的色彩，它含有豐碩的鐵質(zhì)、磷質(zhì)和鉀質(zhì)，更含有一種名為膽鹼的物資，那是用來幫忙脂肪代謝的主要元素。這些膽鹼不單能改良排便不順的狀態(tài)，也有造血和增進新陳代謝功能，很是合適素食者作攝取鐵質(zhì)之用。另外它還可以減低癌細胞的發(fā)展速度，有助下降血壓，減慢腦退化，乳癌和前列腺癌細胞惡化的感化。紅菜頭更是抗氧化，是女性不成不吃的自然護膚佳品，此中以生吃、或榨汁飲用功能ABC。若是你天天吃的量多了，就連上茅廁時的小便光彩也會釀成是紅色。而去皮后的紅菜頭，因為整棵都呈通紅，若然在摒擋時一不謹慎，將汁液沾到衣服上，它是很難以清洗乾凈的。

ABC巨型紅菜湯

每一年烏克蘭很多城市城市進行標新立異的「紅菜頭節(jié)」（Borsch Festival，如慶賀炎天將至的「仲夏節(jié)」）。每一年的10月1日至2日，在烏克蘭的一條小村落Chubinskoe中，則還有另外一次熱烈的「紅菜頭節(jié)」慶賀勾當(dāng)。在這些慶賀勾當(dāng)中，前來參不雅的游人，不單可以避免費品味到ABC甘旨的紅菜頭湯，還有年夜量隧道甘旨的黑麵包和腌肉可供年夜北京拓展訓(xùn)練公司快朵頤。

除此以外，旅客們還可以親睹由本地各餐廳派出的廚師，一同操縱一個容量特年夜的鑊子來烹飪這道被喻為是世界上ABC年夜的紅菜頭湯。據(jù)悉，這煲巨湯由早晨五時便起頭烹飪，并花了二十二公斤的鹽、二百五十公斤的牛肉、三百八十公斤土豆等材料來炮製。濃濃的湯味瀰漫在空氣當(dāng)中，讓人無時無刻都在垂涎欲滴。

到了晚上，各介入勾當(dāng)?shù)穆每秃推揭捉姡銜Q上傳統(tǒng)服裝，手舞足蹈一番；并圍坐在一路，品味各款美食，情形相當(dāng)熱烈。

旅游資訊

1. Bunte Gans

時候：禮拜一至四11:00am-11:00pm，

（禮拜五）11:00am－02:00am，

（禮拜六）12:00pm - 12:00am，

（禮拜日）12:00pm －10:00pm

地址：Auros Vart 11

德律風(fēng)：（+370）5 212 83 12

2. Restaurant Lokys

營業(yè)時候：12:00pm－12:00am（逐日）

地址：Stikli g. 8/10，Vilnius LT-01131, Lietuva

德律風(fēng)：（+370）5 2629046

撰文︰Katy

攝影︰Erik Braspenning