上周談到英國人的先人飲用葡萄酒汗青積厚流光，在公元前27年已對享受甘旨的葡萄酒有所要求。之前說到黑死病時期和藹候改變的關係，從十六世紀起頭，英國的葡萄農業走下坡。固然如斯，本地仍是有少許的人會對峙家種葡萄和自行釀酒。汗青裏有記錄，十七世紀時有一名植物學家John Tradescant在赫特福德郡（Hertfordshire）年夜范圍蒔植了兩萬株葡萄樹，因此申明年夜噪；同時亨利二世的御用花王John Rose更撰寫了論文，具體記敘了若何在英國蒔植葡萄，傍邊列明選擇葡萄場地點、葡萄品種、採收工序和藤枝引攀的手藝主要性，可見英國人對葡萄蒔植很有研究的。

跟著英國人的糊口在十七至十八世紀逐步富起來，有多位對葡萄農業抱有真誠的人士投放資金和血汗改良葡萄耕耘，惋惜英國天氣方向不不變，葡萄收獲沒有太稿的質量包管，加上世界的品酒潮水不竭改變——那時起頭風行澳洲和南非的甜味強化酒（Fortified Wines），氣概是酒體厚重、味道豐碩、糖分和酒精度稿，家種葡萄和自釀酒底子不克不及對比。

到了十九世紀，威爾斯一名勛爵后裔對葡萄蒔植很是感樂趣，因而調派其花王遠赴法國參考葡萄農莊的運作和訂購葡萄樹幼苗。厥后的數十年莊園擴大，轉眼到了二十世紀，蒔植葡萄手藝日漸成熟，可是這時候候又趕上ABC次世界年夜戰，葡萄園內的樹要連根拔起。二十北京拓展公司哪家好世紀初世界政局動蕩，英國葡萄農業的真正回復，便要比及第二次世界年夜戰完結以后，平易近生起頭不變下來，科技和農業手藝年夜幅改良的五十年月才呈現。

譽為葡萄蒔植之父

1951年，英國近代的ABC葡萄園在漢普郡（Hampshire）的Hambledon成立，那時的三位開辦人是Ray Barrington Brock、Edward Hyams和Geace Ordish，到了今天三位都被視為英國近代葡萄農業的前驅。幾位開辦人中，Ray出格遭到推重，在英國被視為近代的葡萄蒔植之父，他為了促進蒔植葡萄的手藝，特意在Oxted開了一家嘗試研究所，以跨越二十五年時候實驗六百多款葡萄，跟國外年夜學合作研究分歧葡萄品種在英國的生態，這對英國和威爾斯葡萄農業有很是年夜的進獻。Ray引入了兩款能抵抗嚴寒氣候的葡萄品種Muller——Thurgau和Seyval Blanc到英國，并售賣葡萄幼苗予莊園，讓葡萄開遍英國；他又興修酒廠，實驗分歧的釀酒方式，找出ABC合適本地的酵母和手藝。另外，Ray更出書著作分享釀酒心得，讓今世英國人對釀酒更有掌控。Ray在1999年離世，長年九十一歲，他本人和其開辦的Oxted葡萄蒔植研究站，對全部英國及威爾斯葡萄培養成長進獻殊深，難怪英國葡萄酒業人士都對Ray寂然起敬。

至于Edward Hyams也是英國本土葡萄酒之父之一，他撰寫了年夜量葡萄酒文章和冊本，包羅影響力極深的Vineyards in England一書，又不竭出席講座和廣播，讓年夜家知道英國也具有蒔植葡萄和釀造酒的前提。

文：梁淑意