客歲炎天到臺北時ABC次到位于汐止區荒僻山區的食養山房，那兒情況美好，四周是翠綠山丘，真的很是安好，是使人感受舒適的好處所。她沒有菜單，任由廚師決議，食品安排很有和風色采。此次到宜蘭亦有機遇吃了一次無菜單摒擋。

掌上明珠會館位于以農業為主的壯圍鄉，其稻米的產量改名列臺灣三年夜米倉之一，離礁溪溫泉區約20分鐘車程。掌上明珠會館的主人吳英賢與林彣娟佳耦，從事電子製造業三十余年，不肯回年夜陸開廠，將廠從臺北遷回故鄉宜蘭，還花了5年的時候，用了數億臺幣來收購稻田及打造本身的抱負餐館和本身的家。掌上明珠用料講求，會館內的家具，一瓦一木都價錢不菲，連利用的餐具都是宜蘭本地藝術家燒製的陶器。

古色古噴鼻

掌上明珠佔地13,000平方米，館內不管是建筑或是天井安排都很有中國風味，年夜門很是古色古噴鼻，ABC間建筑物是掌上明珠博物館，館內每段時候城市有分歧的展覽，上月展覽的是年夜型木雕，我欠缺藝術細胞，不曉得賞識這些木雕，但有間展覽館老是不北京拓展公司哪家好錯。過了展覽館，有別的一間稿樓底的自力屋，裏面都是日式榻榻米，供集體開會或上課用處。ABC后顛末小橋流水便來到她的主樓，門外擺了一個迎娶的古轎，和一個古代嬰兒坐的木製推車以作裝潢。這主樓有兩層，僅供用餐或茗茶的客人入內，地下用餐，二樓用作品茶。走入中心年夜廳，但見厚實的原木桌椅每張都不盡不異，處所屬半開放式，桌與桌之間頗寬闊，自壁上垂掛而下的絲綢薄紗，使人感覺有些兒私隱，而年夜廳旁邊還有年夜小分歧的包廂。二樓有五六間分歧距離和裝潢的房間，供給來自臺灣各地的好茶讓客人茗茶。餐廳內禁絕拍攝，但如客人于上菜時很快速地拍幾張食品相也沒有人來干與。

原味攝生

這兒是無菜單摒擋，由吳英賢與林彣娟佳耦以「懷石」、「攝生」、「創意」的概念和主廚溝通，每一個月變換新菜式，用當地新穎食材，別的也有進口日本海鮮和美國牛肉。他們夸大原味和攝生，并以精緻的摒擋手法顯現出食材原本的天然風味。餐桌上都有一張羊毫書法寫的食材及摒擋方式，本想留起作為記念，但吃完晚餐時發現已被弄髒了。

先容掌上明珠是由于她的情況多于食品，喜好她們的美好和舒適情況，使人感應賞心悅目，人也輕鬆了，以嘴刁的噴鼻港人來講，這裏的食品不輕易使人打動，但如打算到宜蘭礁溪溫泉區度假，是應當去一次，代價合理。此次我們選了每位1,500臺幣晚飯，頭盤是煎北海道帶子，刺生的擺盤是心曠神怡，有甜蝦、海膽、三款魚生，ABC出格的就是后面透明盤子上的馬面鲀，每片都切得超薄的，可以抹上少量山葵再沾醬吃，或淋上些許金桔提味，小我較喜好后者。煎魚扒很有西洋風味，但只是一般。手捲是一道桌邊辦事的菜式，師附會推著小餐車到每桌旁，直接用火爐烤海苔片再當即包好送給客人，趁著海苔還酥脆時趕快先食，裏面的生菜很脆口，炸過的米粉噴鼻脆，還有一塊柚子，進口清噴鼻，清新極了。牛扒是掉敗之作，是材料題目。

餐桌放了精彩掌上明珠明信片，掌上明珠會免費為客人貼上郵票寄出去。不要覺得在這村落地域的餐廳生意只多是一般罷，記得必然要先預約才能享用這無菜單的懷石攝生摒擋，周末時更是一枱難求呢！掌上明珠會館：宜蘭縣壯圍鄉年夜福路二段 102號，德律風：886-3-930-8989。

文：年夜師姐