拓荒者食譜

凱蒂和我用來做面包每個(gè)星期天的下午。有一百萬(wàn)個(gè)不同的食譜，但這里的一對(duì)夫婦，你可以開始。

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捕手Soudrough面包

• 2杯
• 4杯面粉a??12b34c53fg3p7
2湯匙白糖
•  
1茶匙鹽
•  
2湯匙油脂或脂肪
•  

混合面粉，鹽和糖。倒在縮短攪拌成面糊柔軟。如果太潮濕或牛奶/水，如果太干加粉。揉好。折斷面包大小的塊，讓上升至兩倍大小。一拳下去，放在抹油盤。讓我們?cè)俅紊仙玖艘粋€(gè)小時(shí)。

 

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阿拉斯加發(fā)酵面包

1杯
•  
2又1/2杯溫水
•  
4湯匙融化的豬油
•  
1/2杯糖
•  
1湯匙小蘇打
•  
1湯匙鹽
•  
8杯面粉
•  

結(jié)合成分和揉至面團(tuán)光滑。放在抹油的碗在溫暖的地方，讓上升。當(dāng)一倍，揉醒發(fā)一次。在形狀面包和烤375約一小時(shí)。

 

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開拓者Bisquits

1杯面粉
•  
1/2杯
•  
1茶匙小蘇打
•  
1小匙奶粉
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2湯匙培根水滴
•  
1/2茶匙鹽
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配料混合在一起。在過去，他們才離開營(yíng)地混合。當(dāng)他們停下來吃飯，他們要補(bǔ)充足夠的水混合成軟面團(tuán)。油脂煎鍋和折斷雞蛋大小的腫塊和輥油脂和裝入盤中。庫(kù)克緩慢。您還可以添加糖和葡萄干的組合。

 

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發(fā)酵母魚面糊

下面是我喜歡魚的食譜。為了使面糊，沾了一杯起動(dòng)器和混合一杯面粉（或者不管多少你會(huì)需要，根據(jù)魚，你是油炸的金額）。而不是使用水薄面糊，用一罐啤酒。在酵母和啤酒的它給人的魚面糊一個(gè)獨(dú)特的品味。蘸面糊油炸魚。

 

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甜甜圈

1/2杯
•  
1/2杯糖
•  
2湯匙縮短
•  
2杯面粉
•  
1茶匙發(fā)酵粉
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2蛋軛或1個(gè)全蛋
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1/2茶匙肉豆蔻
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1/4茶匙肉桂
•  
1/2茶匙小蘇打
•  
1/2茶匙鹽
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1/3杯酸奶或脫脂牛奶
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篩干配料，攪拌液體。搟，切。油加熱到390和魚苗。灰塵與糖或混合肉桂和糖，放入包和抖動(dòng)。為了使釉，混合奶和糖粉。我喜歡這些。

 

如果你熟悉烤面包，你會(huì)看到，你只是取代起動(dòng)的酵母包。這也是他們不得不年前做到這一點(diǎn)。除了使你的面包崛起，它賦予了它獨(dú)特的酵母的味道。

 

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提示

當(dāng)你的工作起動(dòng)機(jī)，重新添加面粉和溫開水等量。
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熱水會(huì)殺死。 （他們說，臨時(shí)工95度以上殺死酵母）。
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他們告訴我，你可以繼續(xù)凍結(jié)下去。
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如果你不使用起動(dòng)機(jī)，你必須與新的粉喂養(yǎng)它每隔一段時(shí)間還是會(huì)餓死。
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切勿將未使用的面糊含有雞蛋，鹽等回到批次。
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使用玻璃或塑料碗，而不是金屬為您啟動(dòng)。你需要一個(gè)寬松的蓋子。
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小蘇打變成海綿黃色，所以你可能需要使用發(fā)酵粉。
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理想的生長(zhǎng)酵母條件是75-90度。
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如果你保存你的在FRIG，使用前設(shè)置了3小時(shí)，讓它重新激活。使用后，加入面粉和溫水，讓它設(shè)置了幾個(gè)小時(shí)增長(zhǎng)。
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添加僵硬毆打蛋清剛烘烤蓬松煎餅了。
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面包將需要更長(zhǎng)的時(shí)間用酵母時(shí)，這樣允許額外的時(shí)間上升。
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在煎餅?zāi)悴皇褂盟怪仙皇菫榱私o他們獨(dú)特的酵母風(fēng)味。
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