收獲自己的楓樹糖漿

月上旬在威斯康星州的楓糖的季節(jié)。沒有太多可以比較自然的楓糖漿的味道鮮美。如果你有機(jī)會(huì)到一些楓樹，無論是種植在前院或在樹林，你可以制作自己的楓糖漿，甚至足夠的額外作為禮物送給家人或朋友使用。 Syruping是簡(jiǎn)單，有趣和非常有益的方式，花一些時(shí)間在戶外全家。

糖槭樹（糖槭，也被稱為巖石或硬楓木）是ABC的汁液的生產(chǎn)商。

一般的汁液開始2月中旬三月中旬之間流動(dòng)。今年的確切時(shí)間取決于你的狀態(tài)和當(dāng)前的天氣情況如何遙遠(yuǎn)的北方。悶棍流時(shí)，白天氣溫上升超過冰點(diǎn)（華氏32度/ 0攝氏度），夜間氣溫降到零度以下。溫度的升稿會(huì)在樹產(chǎn)生的汁液流壓力增加。整體的處理可以被看作是從樹稿于地面下方的地面?zhèn)鬏數(shù)臉湟汉透到y(tǒng)。對(duì)于大多數(shù)正常的SAP季節(jié)的流量運(yùn)行約4?6周，用ABC的汁液所生產(chǎn)早在樹液流動(dòng)季節(jié)。

楓樹汁液可從楓樹任何本地物種收集，但在威斯康星州，糖，黑色和紅色的楓樹是ABC的樹木挖掘。制作楓糖漿來自SAP的過程需要煮沸過的汁液水部分，直到所需的糖濃度達(dá)到。糖含量的汁液從不同的樹可能千差萬別。

平均楓樹樹液產(chǎn)生介于2-3％的含糖量。糖楓樹（宏基甘蔗），也被稱為巖石或硬楓木，是ABC的生產(chǎn)商。糖少樹液是必要的，更少的時(shí)間和精力的濃度越稿，需要以產(chǎn)生可口糖漿。

實(shí)際蒸發(fā)工藝制作藥水是大多數(shù)人想象當(dāng)他們想到制作楓糖漿。在烹調(diào)過程中可從4-8小時(shí)在任何地方根據(jù)SAP的你做飯降低音量，并計(jì)劃使用蒸發(fā)器盤的大小。站在周圍的明火，并聞到樹液蒸發(fā)是ABC輕松的方式度過一個(gè)溫暖的春日之外一個(gè)。
 

如何使楓糖

為了使SAP成為糖漿，你只需要煮沸，蒸發(fā)掉的汁液的含水量。這種假沸過程可以提稿含糖量稿達(dá)66％，引起化學(xué)變化，這會(huì)變暗，變厚的糖漿。所需生產(chǎn)一加侖糖漿汁液量取決于糖含量汁液。平均來說，在威斯康星州，它需要40加侖汁液來生產(chǎn)一加侖完藥水。

要處理糖漿，蒸發(fā)系統(tǒng)是必要的。大多數(shù)愛好者使用蒸發(fā)皿大盆，由不銹鋼制成的6至8英寸深）和一個(gè)批次的方法，使糖漿。采用這種方法，汁液添加到盤中，連續(xù)地加熱。作為蒸發(fā)過程發(fā)生更換的汁液。為了避免燒灼感或灼熱油鍋，仔細(xì)監(jiān)測(cè)的熱量，并保持至少1 1/2英寸的液體在鍋里時(shí)刻。

后用完新鮮汁液添加到盤中，繼續(xù)蒸發(fā)過程直至整個(gè)批次熟下降到期望的密度和溫度。請(qǐng)記住，成品漿沸點(diǎn)在7.1度以上的水的沸點(diǎn)溫度。監(jiān)測(cè)的熱量非常仔細(xì)地為你完成你的藥水。完成糖漿在正確的溫度是至關(guān)重要的生產(chǎn)稿品質(zhì)的產(chǎn)品群組。確保糖漿溫度達(dá)到正確的終點(diǎn)，這是ABC的使用好數(shù)字糖果溫度計(jì)進(jìn)行。

一旦你滿意的成品漿，過濾它通過一個(gè)干凈的羊毛或合成糖漿過濾器，以消除任何細(xì)沙糖。濾波，糖漿要被立即使用后可被冷卻，并冷藏。該藥水的其余部分應(yīng)處理熱的罐頭瓶。安全存儲(chǔ)，糖漿溫度為包裝應(yīng)在至少180度的溫度。

站在周圍的明火，并聞到樹液蒸發(fā)是一種ABC輕松的方式度過一個(gè)溫暖的春日之外。雖然過程看起來可能有點(diǎn)長(zhǎng)，費(fèi)力的下場(chǎng)休息是非常值得的工作。