冬至吃湯圓 健康安全擺
來源：
http://www.kimyattawrites.com/huwai/
作者：
銘潤戶外俱樂部
添加時間：2015-12-22 20:21
陳連書說，湯圓黏稠、軟滑，吃的時候除應細嚼慢咽，ABC配著湯水吃，不要干咽，以免噎到，小朋友切忌邊吃邊玩，家長可將湯圓分成小塊，再給孩子吃。
部分病患也應忌口
此外，營養師李玉彩說，湯圓熱量頗稿，怕胖的人與糖尿病患都應忌口，淺嘗即止，且湯圓主要成份是糯米，不易消化，腸胃不適或消化性潰瘍患者也要節制。
李玉彩分析常見市售湯圓的熱量，30克（約8到10粒 )的冷凍小湯圓或傳統小湯圓，熱量為70大卡，冷凍鮮肉湯圓4粒193大卡、冷凍芝麻湯圓4粒熱量244大卡、冷凍花生湯圓4粒260大卡（相當于1碗飯的熱量 )、冷凍紅豆湯圓4粒258大卡。
李玉彩建議煮湯圓時，可放入茼蒿、新鮮香菇、金針菇、胡蘿卜、蔥花、韭菜等大量蔬菜，增加香味與纖維的攝取。如要提稿鮮甜味，可使用雞湯或大骨湯當湯底，但記得將浮油撈干凈，避免攝取過多油脂。
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